油煙凈化的意圖是為了排放，因此嚴格地說，挑選排煙風(fēng)機的意圖便是要確保風(fēng)量的排放。工程現(xiàn)場中排煙風(fēng)機的挑選是個重 點，存在很多誤區(qū)。排煙風(fēng)機的作用便是要把通過油煙凈化器凈化后的煙氣排到室外去，但是要確保風(fēng)量，首要要確保排煙風(fēng)機的壓力能夠克服通風(fēng)體系的阻力。

　　不然不管排煙風(fēng)機標多少風(fēng)量，都達不到抱負的抽風(fēng)作用。挑選排煙風(fēng)機時，光是看排煙風(fēng)機的風(fēng)量是不行的。油煙凈化器排煙排煙風(fēng)機的挑選排煙排煙風(fēng)機，常用的排煙排煙風(fēng)機有軸流排煙風(fēng)機、風(fēng)柜機和離心排煙風(fēng)機3種，軸流排煙風(fēng)機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在裝置油煙凈化器后很少應(yīng)用。但在設(shè)計裝置低空排放油煙凈化器時常常用到。

　　風(fēng)柜機全壓中等，風(fēng)量能夠調(diào)理，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口間隔中等的廚房排煙體系中選用，離心排煙風(fēng)機全壓和風(fēng)量都能夠調(diào)理，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當(dāng)廚房位于建筑物的底部時其排排煙風(fēng)機宜安放在屋頂，一方面可削減室內(nèi)噪聲污染。

　　同時排風(fēng)風(fēng)道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。排煙風(fēng)機安放在屋頂時，一般挑選離心排煙風(fēng)機，廚房油煙排風(fēng)量的確認為了確保凈化作用，在實際設(shè)計時排煙風(fēng)量要求嚴格依照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸風(fēng)速度一般不低于0.5m/s.